松味庵
2005年 05月 15日
お昼に弟を連れて西荻窪駅の南にある松味庵さんに食べにきました。
ここは、僕が日本で一番好きなラーメン屋さんです。
なんの変哲もない 支那ソバ(550円) を出す。
なんの変哲もない、でもそこには当たり前を極めた味があります。
おいしいというより厳しく優しい。
そういう、父親的な心地よさ。
ラーメンも好きだけど、それ以上に店が好き。
寡黙なご主人と奥さんが二人でやっていて
とても清潔感のある、座席数は6か7くらいのこじんまりしたお店。
メニューは潔く 支那ソバ を基本とした3種類。
支那ソバ
たまごソバ
チャーシューソバ
ザ・職人といった風貌のご主人は
面をほぐす、器をあっためる、スープを張る、ゆでる、盛り付ける、客に出す
すべての作業において丁寧に丁寧に仕事をする。
その姿にいつもかっこいいと感じ、憧れてしまう。
当たり前のことを当たり前にこなす。
あと10年しても到達できそうにない高みです。
客層がまたお年を召されたかたが非常に多いというのもこの店の特徴です。
やっぱりわかる人にはわかるんだよなー。
去年ぐらいかなー、残念なんだけど
ご主人が体調を崩したかなんかで今は営業している日時が非常に限られているんだよね。
少しでも長く続いてほしい、名店です。
今日もおいしかったです。ごちそうさまでした。
*
松味庵
杉並区松庵3-38-16
定休日 月 火 水曜日
by otokonokarakuchi
| 2005-05-15 14:13
| ニシオギ